基本の生地で作りおきパンに挑戦します
今年もいろんなおいしいパンを簡単に作るところをご紹介します！ぜひ参考にして、チャレンジしてみてください。
前回のパンのブログです。
初めて惣菜パン作りました！
明日のパン作りをしたくて、前日の晩ごはんにきんぴらを作って惣菜パンに挑戦！
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2021.11.04
作りおきの基本の生地を作るには
タッパーに材料を混ぜて冷蔵庫に一晩。朝冷蔵庫から取り出してちゃちゃっと成形して焼きまーす！
＊冷蔵庫に8時間。一日１回スプーンで混ぜれば３〜５日保存可能です。
用意するもの：生地をまぜて保存するタッパー（約200x130x60ミリ）、金属製のスプーン（カレースプーンくらい）、キッチンスケール、ボウル、カード（容器から剥がしたり、切ったりする。私は100円ショップのゴムべらです）
基本の材料：水・・・120g、インスタントドライイースト・・・2g、塩こうじ・・・35g、強力粉・・・180g
パン作りのヒントを探しに本屋さんに行って 宝島社のこの本を見つけて挑戦し始めました。
基本の生地を作ります。材料を揃えて混ぜれば３分で冷蔵庫へ。
- ボウルに水を入れて、イーストをふり沈むまで待って、その後塩こうじを入れて混ぜる。
- タッパーに強力粉を入れ、１を９割ぐらい入れてスプーンで混ぜていく。
- 残りの１を入れ生地がだんだん重くなって粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 底面に平に均して、蓋をして冷蔵庫で８時間以上おいて発酵させる。
- 生地が約２倍に膨らみ、つやが出てきたら発酵完了。
- 分量外の強力粉を表面に振って、カードorヘラで粉をつけながら取り出せば完了。
基本の生地を使ってきのこの形のかわいいパン作ります。
マフィン型があったので早速作りますよ。
ベーコン60gを適当な大きさに切って、ピザ用チーズ40gを用意してください。
１、基本の生地を粉を振って取り出し、６等分にしたものにベーコン、チーズを分けて包み込んでしっかりと閉じます。
２、マフィン型に分量外の油を少し塗って、閉じ目を下にして入れ、40°Cにオーブンを設定して20分発酵。
３、発酵して膨らんだら、180°Cに予熱後20分焼く。
型から出して冷まして出来上がり。
基本の生地を使って次はどんなパンを
生地作りも簡単なので食パンばかりではなく 次は形も違った楽しいパンを作ります。
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